VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Z těsta se nepečou jen buchty a koláče

Nové Město na Moravě - O tom, že těsto není pouze na to, aby se z něj pekly buchty a koláče, přesvědčuje Danuše Partyková. Z vizovického dokáže udělat ledacos.

16.3.2010
SDÍLEJ:

Z obyčejné hladké mouky umí vyrábět nádherné figurky Danuše Partyková. Foto: Helena Zelená Křížová

„Specializuji se na figurky. Mám je ráda v pohybu, laděné do lidových motivů. Většinou mají na sobě náznak kroje. Někdy jim dám do ruky jablíčko, někdy džbán, jindy kytičky, koláče nebo vánočku,“ říká žena, která se lidovému řemeslu věnuje už více než třicet let.

Pokud byste se také chtěli pustit do výroby aranžmá z vizovického těsta, pak je tu návod přímo od mistra svého oboru. Danuše Partyková doporučuje dva druhy hladké mouky půl na půl smíchat s obyčejnou vodou. Nic víc, nic míň.

„Ve starých recepturách býval ještě ocet. Ale mně nevyhovuje. Těsto po něm řídne a navíc figurky jsou pak maličko nafouklé. Já je chci mít přesně takové, jaké je dělám. Takže dávám obyčejnou hladkou mouku T 650 a dvounulku extra na polovic,“ vysvětluje Partyková.

Těsto se musí pořádně propracovat, nechat odležet a znovu propracovat. Teprve pak je možné pustit se do vlastní tvorby. Hotové výrobky se následně potřou rozšlehaným vejcem a pečou se od 50 do 100°C přibližně sedm hodin. Jak dlouho křehká krása vydrží? „Některé výrobky už mám přes dvacet let,“ uvádí Danuše Partyková.

Vizovické pečivo je vítáno nejen u tuzemských zákazníků, ale čím dál větší zájem projevují i cizinci. „Mnozí nakupují výrobky z vizovického těsta, když odjíždí za někým třeba do Asie nebo do Ameriky. Z toho mám radost,“ dodává Partyková. Její výrobky můžete v těchto dnech vidět v Horáckém muzeu v Novém Městě na Moravě.

HELENA ZELENÁ KŘÍŽOVÁ

16.3.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Nová poslankyně za hnutí ANO na Vysočině Monika Oborná. Je jí 28 let a je z Náměště nad Oslavou.

Je to úžasný výsledek, který jsme na Vysočině nečekali, říká nová poslankyně ANO

I sociální demokraté sledovali výsledky voleb společně.
18

Hodnocení voleb: Zklamání i naděje politiků

S výsledkem jsme rozhodně spokojeni, libuje si lídr Pirátů

Vysočina – Jako lídr kandidátky na Vysočině má Jan Pošvář významný podíl na tom, že do nové Poslanecké sněmovny vstoupí poslanci za Českou pirátskou stranu. Stranický zisk ho nikterak nepřekvapil.

Zelení: Smetla nás vlna populismu a extremismu

Vysočina – Za výprask tradičním stranám označila volby Hana Veronika Konvalinková, která byla jedničkou kandidátky Strany zelených na Vysočině.

Radek Koten (SPD): lidé májí rádi rádoby mučedníka

Vojnův Městec - Vysočinský lídr hnutí Svoboda a přímá demokracie – Tomio Okamura (SPD) Radek Koten je s výsledkem voleb spokojený.

Lídr TOP 09 na Vysočině se obává ztráty demokracie

Vysočina - Strana TOP 09 se do poslanecké sněmovny dostala takříkajíc s odřenýma ušima.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení