VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Technické konopí mohou použít také kuchařky

Žďár nad Sázavou - Naklíčená semena – elixír života. Takový slogan lákal v pátek k zastavení u jednoho ze stolků v Domě dětí a mládeže v okresním městě.

4.10.2008
SDÍLEJ:

Naklíčená semena nejsou žádným módním výkřikem poslední doby. Znali je už naši předkové. Foto: DENÍK/ Libor Plíhal

„Pro biojarmark jsme připravili ochutnávku některých naklíčených obilovin a luštěnin jako ukázku dobré a zdravé pochutiny, kterou si člověk může jednoduše vyrobit doma sám,“ uvedla Jana Audy, vedoucí Střediska ekologické výchovy Ostrůvek z Velkého Meziříčí.

Fazole mungo je nasládlá

Mlsné jazýčky tak mohly okusit chuť mladých výhonků čočky, pšenice, žita, sóji, pohanky, slunečnice nebo dokonce konopí. „Velice chutné je mungo, to je speciální odrůda fazole vhodná k naklíčení,“ vysvětlila Jana Audy.

Kolemjdoucí nejdříve na semínka nahlíželi s nedůvěrou. „Vypadá to zvláštně, ale odvážila jsem se a ochutnala na doporučení mungo. Je nasládlé a moc dobré. Konopí je oproti tomu dost hořké. Špatná není ani pšenice,“ podělila se o kulinářský zážitek Monika Nováková.

Zejména v zimním období je „biopochoutka“ vhodná jako alternativní zdroj stopových prvků a vitamínů, zvláště vitamínu E. „Její využití je různé. Můžete si s tím posypat chleba s pomazánkou, přidávat do salátů, ale dá se použít i v teplé kuchyni při přípravě masa na čínský způsob,“ uvedla Audy.

Sváteční hody každý den

Naklíčená semena přitom nejsou žádným módním výkřikem poslední doby. Znali je už naši předkové. „Například z naklíčeného obilí se opražením vyrábělo takzvané pražmo. Obecně zdravá výživa není novým objevem. Jsou to často recepty, které jsme pozapomněli, ale ve staročeské kuchyni byly běžnou záležitostí,“ poznamenala vedoucí Střediska ekologické výchovy Ostrůvek.

Jany Audy přirovnává naše dnešní každodenní stravování ke sváteční tabuli střední měšťanské rodiny. „Neříkám, že by se mastné a tučné pokrmy neměly jíst vůbec, ale měly by se omezit a proložit, například luštěninami,“ poradila Audy.

Autor: Eva Drdlová

4.10.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kalendář Moje Baliny je dílem Hany Brablecové.
14

Obce nabízejí originální vánoční dárky

Ilustrační foto.

Muž poškodil při bagrování plynovod

Labuť velká z Kamenného rybníka nemůže vzlétnout

Žďár nad Sázavou – Ochranáři sledují labuť velkou, která se zdržuje u Kamenného rybníka ve Žďáře nad Sázavou. Pták nemůže vzlétnout a lidé jim často volají, že je labuť přimrzlá k ledu.

Česko si ve středu zazpívá koledy. Připojí se i obce na Žďársku

Žďársko – Už ve středu se celá Česká republika rozezní společným zpěvem vánočních melodií. Do akce Česko zpívá koledy, kterou již tradičně organizuje Deník Vltava Labe Media společně s Českým rozhlasem, se zapojila i některá města a obce na Žďársku.

Prvňáci mají svá tabla! Představíme školáky ze ZŠ v Nížkově.

Žďársko - Ve středu 13. prosince pokračuje ve Žďárském deníku nový seriál Naši prvňáci. Jeho prostřednictvím představujeme tabla jednotlivých prvních tříd základních škol, a to až do pololetního vysvědčení.

Smutná statistika: Řidiči před jízdou pijí i fetují

Vysočina – Za volant pod vlivem alkoholu usedají řidiči - muži i ženy, v kteroukoliv denní dobu. Řidiči si ale stále častěji dopřávají i jiné omamné látky, než jen alkohol.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT