Změnami prošla před čtyřmi lety také školní jídelna a výdejna při Základní škole ve Velké Bíteši, kde nyní plánují také rekonstrukci kuchyně.

Snaha vyhovět evropským standardům však není jediným důvodem, proč se škola do oprav pustila.

„Vybavení už bylo zastaralé a rekonstrukce by tedy proběhla i bez tlaku nějakých norem. U výdejny a jídelny probíhaly spíše dispoziční změny týkající se hlavně výdeje jídla a odběru špinavého nádobí. Zároveň jsme ale již plánovali následnou opravu kuchyně, proto jsme rekonstrukci vedli tak, aby bylo gastro zařízení kompatibilní s budoucí kuchyní,“ vysvětluje Dalibor Kolář, ředitel bítešské základní školy.

Letošní rekonstrukce školní kuchyně by měla být zahájena 15. června a bude trvat zhruba dva měsíce. Odhadovaná cena úprav je 7 milionů korun, z čehož 4 miliony pokryje státní dotace, zbytek doplatí město.

„Cílem je zefektivnění provozu, zlepšení pracovního prostředí pro zaměstnance kuchyně, a díky úpravám si žáci také budou moci v příštím školním roce vybrat ze dvou až tří pokrmů,“ dodává Kolář.

Také školní kuchyně ve Žďáře nad Sázavou při třetí, čtvrté a páté základní škole nemají s dodržováním norem problémy. Při kontrolách žďárské hygienické stanice nebyly v kuchyních ani jídelnách nalezeny žádné zásadní nedostatky.

Jana Ševčíková