Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Mykologové radí po telefonu i přes internet

Nové Město na Moravě – Letošní podzim je obzvlášť štědrý k vyznavačům houbaření. Sběr hub se pomalu stává naším národním sportem. Ne všichni ale mají dokonalý přehled o tom, co sbírat lze a čemu se raději vyhnout. V tom případě je nejlepší obrátit se na odborníka. Mykolog Oldřich Pojezný z Nového Města na Moravě rozdává rady i na dálku.

13.10.2017
SDÍLEJ:

Oldřich Pojezný (na fotografii) sbírá houby nejen pro vlastní spotřebu, ale také na nejrůznější výstavy. To pak naplní košík i houbami nejedlými a jedovatými.Foto: Deník / Zelená Křížová Helena

„Lidé se na mě často obrací. Před pár dny jsem zrovna radil prostřednictvím Skype jedné paní ve Vídni. Identifikoval jsem houby na dálku. Ptal jsem se jí, jak vypadají a kde je našla, nakonec jsem se společně dobrali výsledku – byl to klouzek zrnitý,“ popsal jednu z možností, jak lze poskytovat radu houbařům, Oldřich Pojezný.

V zahraničí mykolog radí s pomocí počítače, v tuzemsku mu stačí zatelefonovat. „Nedávno mi volal spolužák, který byl v lese za Velkým Meziříčím. Našel nějaké houby, nedalo mu to a zavolal mi. Opět je popsal a také místo, kde rostly. Podle jeho popisu jsem identifikoval čirůvku havelku, houbu našich babiček. Dnes už tolik neroste, vyskytuje se hlavně v místech, kde jsou borovice a písčité podloží,“ řekl Oldřich Pojezný.

Odborníci stejně jako náruživí houbaři se shodují, že takový růst hub, jako je letos, už pár let nezaznamenali. „Můj dědeček vždycky říkával, že když roste hodně hub, bude válka,“ připomenula jednu z lidových pranostik Iveta Slámová z Nového Města na Moravě, která se do lesa za sběrem hub vydává prakticky denně.

„Hub roste v lesích nepočítaně. Suším je, dělám z nich čalamády, zavařuji na slano i na kyselo. Chodím na houby často a v lesích potkávám i další houbaře. Předevčírem jsem se tam setkala s kamarádem, se kterým jsem se už asi rok neviděla. Tak jsme si spolu mezi stromy a houbami pěkně popovídali,“ smála se Iveta Slámová.

V lesích se nyní nevyskytují pouze běžné druhy hub, občas lze najít i něco ne zcela běžného. „V poslední době roste jedna bedla, která lidi hodně plete. Má podobu žampionu. Jediný rozdíl je v tom, že žampion má lupeny narůžovělé nebo nahnědlé. Bedla zardělá je má čistě bílé. Letos byl zaznamenán velký výskyt bedel zardělých,“ zmínil Oldřich Pojezný.

Hojně rostoucí bedly jsou v poslední době častým námětem nejrůznějších debat. Kromě již zmíněných bedel zardělých rostou také bedly červenající, které mezi lidmi mají poněkud pošramocenou pověst. Někteří je dokonce považují za nebezpečné.

„Bedla červenající je tak na rozhraní. Někdo jí fandí, smaží ji, upravuje na řízky a podobně a nedá na ni dopustit. Ovšem někteří lidé ji nesnáší, jakmile ji sní, je jim špatně. Podobné je to třeba u žampionu zápašného. I ten je vedený jako jedlý druh. Někdo z něj ovšem mívá velké zažívací potíže,“ uvedl věc na pravou míru Oldřich Pojezný.

Další nezvyklá houba, na kterou nyní mohou vyznavači houbaření v lesích natrefit, je čirůvka fialová. Jde o oblíbenou a velmi chutnou houbu, má to však jeden háček. „Musí se dlouho tepelně zpracovávat, jinak může být nebezpečná, za syrova obsahuje látky rozkládající červené krvinky,“ upozornil mykolog.

V lesích na houbaře číhá i další nebezpečí. „Velkou skupinou hub jsou pavučince. Některé jsou jedlé, ale je mezi nimi i zákeřný a agresivní pavučinec plyšový. Vypadá pěkně a je i chuťově dobrý. Hlavní účinek se ovšem projeví až za čtrnáct dní až tři neděle po požití. Totálně zlikviduje ledviny, lidé jsou pak odkázáni pouze na dialýzu nebo transplantaci,“ upozornil na možné nebezpečí Oldřich Pojezný.

Autor: Helena Zelená Křížová

13.10.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Vedení žďárské radnice chce lidem více zpřístupnit část Sázavy.
6

Bude se po řece plout na lodičkách? Jednání zatím nejsou konkrétní

Kniha Vyprávěnky o panence Lence od Josefa Havlíka má za sebou slavnostní křest. Publikace vyšla v nákladu 150 výtisků.
24

Vyprávěnky o panence Lence pokřtila i Beata Rajská

Na výživném dluží 200 tisíc korun

Žďár nad Sázavou – Z přečinu zanedbání povinné výživy je podezřelý čtyřicetiletý muž ze Žďáru nad Sázavou.

Jak odpovídali politici ve vysočinském Deník-Busu

Vysočina - Přinášíme vám vyplněný dotazník politických špiček z Vysočiny. Takto politici odpovídali na naše otázky v Deník-Busu před volbami v pátek 13. října. (Pro lepší čitelnost klikněte do grafiky)

Mošt je nejen vitaminovou bombou, ale také základem pro jablečné víno

Habří – Přišel podzim a spolu s ním i sklizeň všeho, co se v našem kraji urodilo. Meruňky a broskve stejně jako hroznové víno se na Vysočině moc často netrhají, zato jablka odedávna byly a dodnes jsou naším nejčastějším ovocem. V Habří, malé vesničce na Bystřicku, se jablka každoročně nejen sbírají a uskladňují, ale také zpracovávají.

Politika je v kraji pánská jízda

Vysočina - Přehled lídrů nejsilnějších politických stran na Vysočině jednoznačně ukazuje na pánskou jízdu. Ženu mají ve svém čele pouze Zelení. Před čtyřmi lety přitom stálo v čele kandidátek v kraji hned několik žen. ANO táhla vzhůru dnešní eurokomisařka Věra Jourová, ODS vedla do parlamentu Jana Fischerová, ženy stály v čele kandidátek Zelených, Pirátů i zemanovců.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení