Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Hlinném už pálili i rybíz a jahody

Hlinné - První pěstitelskou pálenici na Novoměstsku provozuje od roku 2006 Stanislav Marek z Hlinného. Jezdí k němu zákazníci z okolí Nového Města na Moravě, ale i ze Žďárska, Havlíčkobrodska, Bystřicka a z okolí Tišnova.

9.9.2008
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/Hynek Skoták

A o tom, že si lidé chtějí vypálit kde co, není pochyb. „V podstatě se dá pálit jakýkoliv druh ovoce, který si pěstitel vypěstuje. V našem regionu se nejvíce pálí švestky, jablka, hrušky, třešně, ale třeba i višně, ryngle. V několika málo případech jsme pálili rybíz, jahody, oba druhy jeřabin, broskve a meruňky,“ popsal pěstitel a místostarosta Nového Města na Moravě Stanislav Marek.

Lihovitost vypálených destilátů podle něj ovlivňuje hlavně kvalita kvasu. „Ta je dána zralostí ovoce, jeho čistotou, druhem a také průběhem kvasného procesu. Je třeba připomenout, že v Zákoně o lihu je zakázáno do kvasu přidávat cukru,“ vysvětlil pěstitel.

O tom, že v hlinnenské pálenici svému řemeslu rozumějí, svědčí úspěchy jejích výrobků na soutěžích. Pálenice již několikrát posílala produkty na košty pálenek, na kterých se porovnává kvalita páleného ovoce od různých výrobců a pěstitelů. „Například v letošním roce obsadila manželka 1. místo na Kozlovském koštu pálenek ze sortimentu hruškovic,“ vzpomněl Marek.

V České republice je velice rozšířené „černé pálení“. Velkou roli často hrají finance. Dalším důvodem je pravděpodobně také fakt, že v Česku si může rodina vypálit pouze 30 litrů absolutního lihu ročně. „Vede se přesná evidence zákazníků a množství vypáleného lihu. Tyto údaje se předávají celnímu úřadu, kde existuje centrální registr. Překročení limitů se dá velmi jednoduše zjistit. Je tedy možné, že se černé pálení provozuje i z tohoto důvodu,“ vysvětlil Stanislav Marek.

V Hlinném by rádi svoje služby rozšířili. „Rád bych zrealizoval provoz moštárny, ktrá by poskytovala kompletní službu přípravy kvasu moderní technologií. Přál bych si, aby naši provozovnu vyhledávali stálí i noví zákazníci,“ uvedl Stanislav Marek.

--------

Celý rozhovor se Stanislavem Markem o pěstitelské pálenici najdete v týdeníku Vysočina 11. září

Tomáš Pohanka

9.9.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Bratři Ebenové.

Na žďárském pódiu se potkají bratři Ebenové a Robert Křesťan & Druhá tráva

Ilustrační foto.

Do obecního úřadu vnikl zloděj

Úsekové měření u Meziříčí přešlo do ostrého provozu

Velké Meziříčí – Ze zkušebního do ostrého provozu již přešlo úsekové měření na dálnici D1 mezi Velkým Meziříčím a Lhotkou. Kvůli rekonstrukci komunikace je tam rychlost snížena na osmdesát kilometrů v hodině, mnozí řidiči však toto omezení mezi 146. a 153. kilometrem nerespektují.

Krajská derby ve florbalové Národní lize bodový zisk nepřinesla

Bystřice nad Pernštejnem, Havlíčkův Brod – Utkání 5. kola Národní ligy – skupiny Východ proti tradičním rivalům florbalistům Bystřice i Žďáru příliš nevyšla.

Musilův memoriál ovládli závodníci z Nového Města

Studnice – Za krásného slunečného počasí se o uplynulém víkendu konal u turistické chaty ve Studnicích, nedaleko Nového Města na Moravě, v pořadí již sedmý ročník Memoriálu Cyrila Musila. V tomto roce byl navíc také mistrovstvím České republiky v přespolním běhu veteránských kategorií.

Školáci si na chvíli vyzkoušeli, jak se cítí nevidomí

Žďár nad Sázavou – Se životem především nevidomých lidí, ale i dalších osob s nějakým zdravotním handicapem, se měli možnost naučným a zároveň i hravým způsobem seznámit žáci Základní školy Švermova v rámci programu Hele lidi. Ten připravuje Aliterra, zapsaný ústav z Tasova na Velkomeziříčsku (dříve Slepíši).

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení