VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Technické konopí mohou použít také kuchařky

Žďár nad Sázavou - Naklíčená semena – elixír života. Takový slogan lákal v pátek k zastavení u jednoho ze stolků v Domě dětí a mládeže v okresním městě.

4.10.2008
SDÍLEJ:

Naklíčená semena nejsou žádným módním výkřikem poslední doby. Znali je už naši předkové. Foto: DENÍK/ Libor Plíhal

„Pro biojarmark jsme připravili ochutnávku některých naklíčených obilovin a luštěnin jako ukázku dobré a zdravé pochutiny, kterou si člověk může jednoduše vyrobit doma sám,“ uvedla Jana Audy, vedoucí Střediska ekologické výchovy Ostrůvek z Velkého Meziříčí.

Fazole mungo je nasládlá

Mlsné jazýčky tak mohly okusit chuť mladých výhonků čočky, pšenice, žita, sóji, pohanky, slunečnice nebo dokonce konopí. „Velice chutné je mungo, to je speciální odrůda fazole vhodná k naklíčení,“ vysvětlila Jana Audy.

Kolemjdoucí nejdříve na semínka nahlíželi s nedůvěrou. „Vypadá to zvláštně, ale odvážila jsem se a ochutnala na doporučení mungo. Je nasládlé a moc dobré. Konopí je oproti tomu dost hořké. Špatná není ani pšenice,“ podělila se o kulinářský zážitek Monika Nováková.

Zejména v zimním období je „biopochoutka“ vhodná jako alternativní zdroj stopových prvků a vitamínů, zvláště vitamínu E. „Její využití je různé. Můžete si s tím posypat chleba s pomazánkou, přidávat do salátů, ale dá se použít i v teplé kuchyni při přípravě masa na čínský způsob,“ uvedla Audy.

Sváteční hody každý den

Naklíčená semena přitom nejsou žádným módním výkřikem poslední doby. Znali je už naši předkové. „Například z naklíčeného obilí se opražením vyrábělo takzvané pražmo. Obecně zdravá výživa není novým objevem. Jsou to často recepty, které jsme pozapomněli, ale ve staročeské kuchyni byly běžnou záležitostí,“ poznamenala vedoucí Střediska ekologické výchovy Ostrůvek.

Jany Audy přirovnává naše dnešní každodenní stravování ke sváteční tabuli střední měšťanské rodiny. „Neříkám, že by se mastné a tučné pokrmy neměly jíst vůbec, ale měly by se omezit a proložit, například luštěninami,“ poradila Audy.

Autor: Eva Drdlová

4.10.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Lubomír Lampíř
9

OBRAZEM: Úroda na Sádku je nejlepší za pět let. Suchu navzdory

Ve žďárském zámku zavedli speciální prohlídky uzpůsobené pro nevidomé návštěvníky. Prohlídky jsou na objednání a stojí 50 korun na osobu (pro nevidomého i jeho průvodce). Do celého areálu smějí také vodicí (i ostatní) psi.
7

Nevidomí zažijí ve žďárském zámku speciální prohlídky

Do participativního rozpočtu lidé přihlásili jedenáct návrhů

Žďár nad Sázavou – Při veřejném setkání budou představeny návrhy, které obyvatelé Žďáru poslali do participativního rozpočtu na příští rok. Do něj bylo stejně jako v letošním pilotním ročníku akce vyčleněno 600 tisíc korun.

OBRAZEM: Horácký džbánek zahájil Jaroslav Samson Lenk

Žďár nad Sázavou – Půlkulaté jubileum slaví festival folkové a country hudby Horácký džbánek. Letos se ve Žďáře nad Sázavou koná již po pětatřicáté. Dvoudenní festival začal v pátek krátce po 17 hodině koncertem Jaroslava Samsona Lenka s jeho doprovodem. Lenk se také po oba dva dny ujal role moderátora.

Patronkou Běhu pro hospic je Veronika Čamková

Velké Meziříčí – Několikanásobná juniorská mistryně České republiky v alpském lyžování a zároveň rodačka z Velkého Meziříčí Veronika Čamková se stala patronkou druhého ročníku Běhu pro hospic.

AKTUALIZOVÁNO

Stromy padaly na silnice, auta i karavan

Vysočina – Plné ruce práce měli přes noc hasiči i policisté na Vysočině kvůli bouřce doprovázené silným větrem. „V průběhu noci a časného rána zasahovali hasiči na Vysočině u více než 120 událostí v souvislosti s počasím,“ informovala mluvčí hasičů Petra Musilová. Šestadvacet oznámení obdrželi také vysočinští policisté.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení