VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Technické konopí mohou použít také kuchařky

Žďár nad Sázavou - Naklíčená semena – elixír života. Takový slogan lákal v pátek k zastavení u jednoho ze stolků v Domě dětí a mládeže v okresním městě.

4.10.2008
SDÍLEJ:

Naklíčená semena nejsou žádným módním výkřikem poslední doby. Znali je už naši předkové. Foto: DENÍK/ Libor Plíhal

„Pro biojarmark jsme připravili ochutnávku některých naklíčených obilovin a luštěnin jako ukázku dobré a zdravé pochutiny, kterou si člověk může jednoduše vyrobit doma sám,“ uvedla Jana Audy, vedoucí Střediska ekologické výchovy Ostrůvek z Velkého Meziříčí.

Fazole mungo je nasládlá

Mlsné jazýčky tak mohly okusit chuť mladých výhonků čočky, pšenice, žita, sóji, pohanky, slunečnice nebo dokonce konopí. „Velice chutné je mungo, to je speciální odrůda fazole vhodná k naklíčení,“ vysvětlila Jana Audy.

Kolemjdoucí nejdříve na semínka nahlíželi s nedůvěrou. „Vypadá to zvláštně, ale odvážila jsem se a ochutnala na doporučení mungo. Je nasládlé a moc dobré. Konopí je oproti tomu dost hořké. Špatná není ani pšenice,“ podělila se o kulinářský zážitek Monika Nováková.

Zejména v zimním období je „biopochoutka“ vhodná jako alternativní zdroj stopových prvků a vitamínů, zvláště vitamínu E. „Její využití je různé. Můžete si s tím posypat chleba s pomazánkou, přidávat do salátů, ale dá se použít i v teplé kuchyni při přípravě masa na čínský způsob,“ uvedla Audy.

Sváteční hody každý den

Naklíčená semena přitom nejsou žádným módním výkřikem poslední doby. Znali je už naši předkové. „Například z naklíčeného obilí se opražením vyrábělo takzvané pražmo. Obecně zdravá výživa není novým objevem. Jsou to často recepty, které jsme pozapomněli, ale ve staročeské kuchyni byly běžnou záležitostí,“ poznamenala vedoucí Střediska ekologické výchovy Ostrůvek.

Jany Audy přirovnává naše dnešní každodenní stravování ke sváteční tabuli střední měšťanské rodiny. „Neříkám, že by se mastné a tučné pokrmy neměly jíst vůbec, ale měly by se omezit a proložit, například luštěninami,“ poradila Audy.

Autor: Eva Drdlová

4.10.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Předvolební debata Deníku

Superdebata Deníku: ptejte se Babiše a dalších lídrů

Patronem soutěže se stal Jakub Štáfek Lavi z kultovního seriálu Vyšehrad (na snímku). „Chance je zábavná, odvážná a drzá, stejně jako on,“ řekla mluvčí firmy Markéta Světlíková.

Startuje soutěž Chance být hvězdou. Točte a posílejte videa

Opilci se povalovali u cyklostezky

Žďár nad Sázavou – Dva silně podnapilí muži vzbuzovali v neděli odpoledne veřejné pohoršení u cyklostezky ve žďárské ulici Okružní. Ke dvěma opilcům povalujícím se na zemi proto vyjeli policisté.

Nedvědice sobotní utkání nedohrála

Vysočina – Také po 11. kole I. B třídy – skupiny B zůstávají fotbalisté Štěpánova na dně tabulky, byť si ze hřiště rezervy Polné dovezli cenný bod. Nováček z Bohdalova se v Lukách prezentoval sympatickým dojmem, na bodový zisk to bohužel nestačilo.

Derby rozhodla ve prospěch béčka Žďáru produktivita

Žďársko – Hlavním tahákem 11. kola východní skupiny I. A třídy bylo derby mezi fotbalisty rezervy Žďáru a Herálcem. Herně vyrovnanou partii rozhodla lepší koncovka domácího mužstva. Hráči Moravce doma smolně prohráli s Náměští, juniorka Vrchoviny si bez problémů poradila s Moravskými Budějovicemi.

Jadernou elektrárnu je třeba dostavět, shodli se politici

Vysočina - Pátý blok jaderné elektrárny Dukovany by se měl dostavět, už s ohledem na budoucnost, shodli se lídři politických stran na předvolební akci s Deníkem v pátek 13. října.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení