VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Řezník Šutera: Zabijačka už je skoro vzácnost

Olešnice - Šutera. To jméno zná spousta lidí, mezi nimi i Karel Dvořák z Bystřice. „Aby ne, když se po Františkových jitrnicích, tlačence a jelitech olizujete ještě druhý den,“ nechal se slyšet Dvořák v sobotu na bystřickém náměstí.

5.3.2008 1
SDÍLEJ:

František ŠuteraFoto: DENÍK/ Jiří Marek

Právě tam přivezl František Šutera tradiční zabíjačku. „Dnes už porážení pašíka ani na vesnici téměř neuvidíte. Před lety jsem zabíjel v průměru 386 prasat ročně. Ty časy jsou dávno pryč,“ řekl týdeníku nestor řeznického řemesla z Olešnice.

„Zabíjačka byla vždy v rodině svátek. To je pryč, je jiná doba,“ dodal Šutera senior. Řeznické řemeslo se u Šuterů dědí z pokolení na pokolení. „Otec byl řezníkem a vždycky mi říkal: Buď půjdeš pucovat krávám zadky, nebo půjdeš na řezníka. Tak co jsem si měl vybrat?“ usmál se František Šutera.

Do jeho krámku chodili nakupovat bystřičtí „uraňáci“. Od té doby nedá na Bystřicko dopustit. „Pomohli mi ke štěstí,“ říká řezník, jehož jméno nese firma s obratem v milionech korun a desítkami zaměstnanců.

Člověk má jíst zdravě, slyšíte denně z reklam. „Ale co je na praseti nezdravého? Střídmě se najíst, střídmě se napít, a zdraví budete až do smrti,“ řekl Šutera. Co on má nejraději na zabíjačce? „Já jím všechno od ocásku po šňupáček,“ dodal s úsměvem Šutera, jehož jméno je řeznickou legendou.

Autor: Jiří Marek

5.3.2008 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vítězné snímky soutěže Letní a barokní Vysočina. Pobočenský rybník - Veronika Pilařová (Letní Vysočina, 2. místo)
7

Fotosoutěž Letní barokní Vysočina má sedm vítězů

Petr Weiss
1 5

Sexuolog Weiss půjde k soudu v říjnu. Hrozí mu trest až šest let vězení

V Medlově se už mohou výletníci koupat

Žďársko – Nadšenci pro koupání v přírodních nádržích si už mohou bez obav zaplavat i v rybníku Medlov. Voda tam před dvěma týdny dostala „čtyřku“ – kvůli velkému množství sinic nebyla vhodná ke koupání, i když jeho předchozí striktní zákaz (stupeň 5) už tam hygienici zrušili.

Ze dvora rodinného domu zmizelo jízdní kolo

Radňoves – Policisté z Velkého Meziříčí řeší případ krádeže, ke kterému došlo v úterý 15. srpna v Radňovsi. Dosud neznámému nenechavci se tam v jednom rodinném domě zalíbilo jízdní kolo Kellys červené barvy.

Obnova Bouchalek bude nakonec skromnější

Žďár nad Sázavou – Skromnější obnova sportovního areálu na Bouchalkách ve Žďáře nad Sázavou. Takový je aktuální plán města na to, jak se vypořádat s dosluhujícím zázemím pro fotbalisty i tenisty.

Pálenice se teprve rozjíždí, slabší začátek zavinily třešně

Vysočina – Padesát. Tolik pěstitelských pálenic funguje na Vysočině podle statistiky Celního úřadu pro Kraj Vysočina. Většina z nich však sezonu teprve startuje. Může za to nedostatek třešní. Palírník Roman Koudela z Polné na Jihlavsku začne až v září.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení