VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Průjmům nahrává letní grilování

Žďársko – Celkem 143 případů salmonelózy ke včerejšímu dni evidovali za letošní rok epidemiologové ve žďárském okrese. Zejména v poslední době případů onemocnění přibylo.

4.8.2016
SDÍLEJ:

GrilováníFoto: Jarka Bernatíková, Havířov

„Každý den přibývají nové případy salmonelózy, naštěstí se zatím nejednalo o hromadný výskyt. Obvykle jde o sporadické výskyty, buď jednotlivci, anebo třeba dva nebo tři členové rodiny, kteří se nakazili při nějaké akci, třeba při grilování," informovala vedoucí územního pracoviště Krajské hygienické stanice ve Žďáře nad Sázavou Renée Mašová.

Zdrojem salmonelózy, které nahrává teplé počasí, jsou nejčastěji nedostatečně tepelně upravená vejce, drůbeží maso, krémy, cukrářské výrobky či majonézy z čerstvých žloutků. Riziko nákazy nelze vyloučit ani u domácích vajec. Problémy, projevující se průjmy, zvracením, nevolností, horečkou a v horším případě dehydratací, způsobují bakterie rodu Salmonella. Ty se v teplém prostředí rychle množí.

„Bylo mi tak zle, že jsem ani nebyla schopná dojít k lékaři. Poslal mně léky, já mu zase vzorek stolice, z něhož mi pak potvrdili salmonelózu. Naštěstí jsem nemusela do nemocnice. Nakazila jsem z obložené bagety z bufetu, je to už několik let, a nebyla jsem tehdy sama," popsala Daniela Malá ze Žďáru nad Sázavou.

Kromě opatrnosti při výběru potravin je rovněž důležité věnovat pozornost oddělení kuchyňských ploch používaných při manipulaci se syrovou a již uvařenou stravou. V rámci snížení rizika kontaminace není například možné používat stejné kuchyňské náčiní na syrové a už tepelně zpracované jídlo. To se týká především oblíbeného letního grilování.

Milovníky rožněného a grilovaného masa, především drůbežího, může ohrozit také kampylobakterióza. Příznaky onemocnění jsou podobné jako u salmonelózy, počty nakažených bývají o něco vyšší – letos už jich je ve žďárském okrese 183.

„Onemocnění se přenáší z drůbežího masa, proto je nutná jeho dostatečná tepelná úprava. Kuře musí být například propečeno tak, aby maso nebylo u kostí krvavé," upozornila Mašová. I tady platí opatrnost při manipulaci se syrovou a již uvařenou stravou.

Autor: Lenka Mašová

4.8.2016
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc.
AUTOMIX.CZ
20

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Budova Krajského soudu v Hradci Králové. Ilustrační fotografie.

Pojišťovací agentku poslal soud do vězení

Matka na své děti neplatí výživné

Nové Město na Moravě – Téměř třicet tisíc korun dluží na výživném pro své děti třiačtyřicetiletá matka ze Žďárska. Policisté proto ženě sdělili podezření ze spáchání přečinu zanedbání povinné výživy.

Nositelem tradic jsou letos organizátoři Malého svrateckého maratonu

Vír – V pořadí už šestým Nositelem tradic Bystřicka se stal atletický oddíl spolku Jiskra Vír, a to na udržování tradice Malého svrateckého maratonu. Ten se v sobotu 26. srpna ve Víru uskuteční už po čtyřiašedesáté.

Kuki se vrací domů. Chytili ho v Jihlavě

Vysočina – Tříměsíční pobyt ve volné přírodě Kukimu končí. Od tohoto pondělí ví o klokanovi, který utekl už v květnu svému majiteli z rodinné farmy v Mohelnici na Olomoucku, celá republika. V pátek ráno se ho podařilo pracovníkům jihlavské zoologické zahrady, hasičům a městským policistům chytit ve Starých Horách v lokalitě Červené domky.

Do Města se o víkendu sjedou chovatelé drobného zvířectva

Nové Město na Moravě – Chovatelé ukáží o tomto víkendu své odchovy. V Novém Městě na Moravě se koná tradiční Horácká výstava drobného zvířectva, jejíž součástí je také expozice okrasného ptactva.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení