VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Experimenty nevítají. Majitelé pálenic mají nejraději švestky

Třebíčsko - Nadprůměrně dobrou sezonu hlásí majitelé pěstitelských pálenic. Ovocnářům se totiž vloni ve velkém urodily švestky a kromě povidel z nich nyní vzniká skvělá pálenka.

1.3.2017
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/archiv

Zatímco pravá slivovice, tedy švestkový destilát ročník 2015 byla kvůli neúrodě vzácností, loňský rok byl k ovocnářům i palírníkům o poznání přívětivější. „Máme o třetinu lepší sezonu než loni. Ta loňská byla velice špatná," zmínil majitel pěstitelské pálenice v Kojeticích na Třebíčsku Jaromír Čermák.

Nejenže loni bylo švestek hodně, ale hlavně byly kvalitní. Pokud je nechá majitel správně prokvasit, může se dočkat litru dobré slivovice i z méně než deseti kil nasbíraného ovoce. „U některých várek, co nám lidi přivezli, byla výtěžnost ideální," podotkl Josef Růžička z pálenice v Krnčicích na Třebíčsku.

Zatímco samotný ovocný destilát vznikne během několika málo hodin, o tom, jak úspěšná bude sezona pro majitele pálenic, rozhodují i rok staré faktory.

Švestkám se loni dařilo a řada pálenic bude díky tomu v provozu ještě celý březen, ostatním druhům ovoce se však kvůli loňským jarním mrazíkům nebo letnímu suchu příliš nedařilo. „Vždyť meruňky byly snad jen v Bratislavě a ani jablek, hrušek nebo třešní nebylo po okolí moc," připomněl Jaromír Čermák.

Při nedostatku ovoce se někteří lidé uchylují k experimentování. Vykvasit a vypálit zkoušejí třeba jahody nebo mandarinky. „Dělal jsem i banány, od té doby ale podobné věci odmítám. Výsledek totiž není takový, jaký bývá očekáván. Švestka je prostě švestka," usmál se Josef Růžička.

Palírník Jaromír Čermák je stejného názoru. Před časem ale připravoval pálenku ze šípků. Náročný sběr a pečlivá práce s kvasem se vyplatila. „Sice to samo o sobě nevoní, ale když si dáte štamprličku do čaje, tak tím provoníte celý dům. A to nemluvím o zdravotním přínosu nápoje," poznamenal.

Autor: Kamil Černý

1.3.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

První den návštěvy prezidenta republiky v Kraji Vysočina. Setkání s občany Třeště
17

Zemanovi v Třešti odpůrci vystavili dvě červené karty. Ty jim zmokly

Novoměstský orientační běžec Šimon Mareček (vlevo) získal na Olympiádě dětí a mládeže 2017 v Brně stříbrnou medaili ve sprintu.

Šimon Mareček oželel účast na mistrovství Evropy, má stříbro z ODM

Vnikl do domu a odcizil peníze

Bohdalov – Nevítaný návštěvník zavítal do rodinného domu v Bohdalově. Při prohledávání obydlí nalezl peněženku s finanční hotovostí, kterou odcizil.

Radní firmě sekající trávu smlouvu nevypověděli

Žďár nad Sázavou – I přes opakované nedodržování termínů a stovky stížností nespokojených obyvatel se žďárští radní rozhodli od smlouvy s pražskou společností GFP service, která ve městě letos nově seče trávu, zatím neodstoupit.

Zastupitel vyzval Zemana k tomu, aby držel bobříka mlčení

Jihlava – Prezident Miloš Zeman začal svou třídenní návštěvu na Vysočině návštěvou krajského úřadu Kraje Vysočina. Zde se opět po roce setkal s krajskými zastupiteli a představiteli měst a obcí z celého kraje. Ti měli možnost se hlavy státu zeptat na to, co je zajímá, případně trápí.

V Jimramově představí díla regionálních malířů

Jimramov – Jimramovská výstavní síň Merán láká v nadcházející turistické sezoně na výstavu výtvarníků.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies